Třídenní firemní catering v Brně, den otevřených dveří 

· přibližně 500 hostů denně · více než 10 hodin servisu každý den

​

Pro brněnskou společnost jsme zajistili celodenní občerstvení během třídenních dnů otevřených dveří. Firma přivítala své zaměstnance i obchodní hosty z celého světa, kteří do Brna přijeli na strojírenský veletrh.

Den začínal snídaňovým koutkem a kávou od baristy. Během programu jsme podávali finger food, kanapky, teplý raut, poke bowls i sushi. Nechyběla zmrzlina, welcome drink a nabídka nápojů včetně japonského piva. Občerstvení jsme průběžně doplňovali až do večerního rautu a večeře.

Hlavní výzvou byl proměnlivý počet příchozích. Menu, zásoby i servis jsme proto plánovali s rezervou a přizpůsobovali průběhu každého dne. Hosté měli po celou dobu k dispozici jídlo, nápoje a obsluhu.

​​​​

Pravidelné firemní snídaně připravené na 6:30

Více než 100 osob · jednou měsíčně · časné ranní doručení

​

Pro větší firemní kolektiv zajišťujeme pravidelnou snídani jednou měsíčně. Občerstvení musí být na místě už v 6:30, aby si zaměstnanci mohli dát snídani na začátku pracovního dne.

Přípravy této zakázky začínají už ve čtyři ráno. Na sebe musí navazovat příprava, kompletace, balení i rozvoz, aby vše dorazilo v domluvený čas.

Součástí zajištění je také káva a jednorázové nádobí. Jde o praktické řešení společné firemní snídaně s jednoduchým podáváním přímo v kanceláři.

 

Pestrá snídaně pro menší firemní tým

30 osob · bagely a miniburgery · palačinky a superjogurty

​

Pro menší kolektiv připravujeme snídaně, ve kterých kombinujeme sladké i slané občerstvení. Nabídku tvoří například bagely, miniburgery, sladké palačinky a naše superjogurty.

Při sestavování menu myslíme na pestrost i pohodlné podávání. Vedle vydatnějších slaných porcí mají hosté na výběr také sladkou snídani nebo jogurtovou variantu.

Takové občerstvení se hodí pro společné ráno týmu, pracovní setkání i přivítání kolegů v kanceláři.

​

Teplá snídaně v coworkingu

35 osob · v 8 ráno · snídaně v hotelovém stylu

​

Jednou měsíčně připravujeme pro tým, co se schází v coworkingu teplou snídani. Základem jsou míchaná vajíčka, která podle domluveného menu doplňujeme párečky, slaninou, grilovanou a čerstvě krájenou zeleninou nebo obloženými mísami.

Zajištění teplé snídaně vyžaduje sladit přípravu, přepravu a čas podávání, aby byla nabídka připravená na společný začátek dne.

Podobné snídaňové občerstvení umíme sestavit také pro firemní setkání, návštěvy obchodních partnerů nebo ve stylu full English breakfast

​

Pravidelný brunch s obměňovaným menu

42 osob · dvakrát měsíčně · pokaždé trochu jiná nabídka

​

Pro IT zaměstnance, 42 lidí zajišťujeme brunch dvakrát měsíčně. Důležitou součástí zadání je pravidelná obměna menu, aby měli hosté při každém setkání co objevovat.

Střídáme sladké i slané varianty: teplé lívance s Nutellou, bagely, malé vdolečky, tartaletky, sendviče, bagety, plněné pečivo nebo focacciu.

Při plánování jednotlivých závozů kombinujeme různé chutě a druhy občerstvení. Brunch tak může nabídnout snídaňové porce, drobné sladkosti i vydatnější slané občerstvení.

​

Večerní networking pro 150–200 hostů

Finger food · pohodlné podávání vestoje · pestrá nabídka drobných porcí

​

Na networkingová setkání připravujeme občerstvení, které přirozeně doprovází rozhovory a seznamování. Pro skupiny přibližně 150–200 hostů vybíráme malé porce vhodné k postupnému ochutnávání.

Nabídku mohou tvořit miniburgery, malé řízečky, focaccia, slané tartaletky, drobné dezerty nebo tramezzini — jemné sendviče z bílého chleba.

Důležitý je domluvený čas doručení a připravené servírování. Hosté si mohou průběžně vybírat občerstvení a věnovat se přitom ostatním účastníkům.

 

Firemní večírek s bufetem a sweet barem

Přibližně 85 hostů · teplý a studený bufet · salátový bar a dezerty

​

Pro firemní večírky připravujeme občerstvení s průběžnou obsluhou během večera. U akcí přibližně pro 85 hostů jsme zajišťovali teplý a studený bufet, salátový bar, dezerty i sweet bar.

Práce týmu pokračuje i po nachystání stolů. Součástí servisu je doplňování nabídky, péče o nádobí a udržování upraveného cateringového prostoru.

Servis koordinujeme s večerním programem, který na těchto akcích doplňovala také laserová či ohňová show. Občerstvení tak navazuje na průběh večera a zůstává hostům k dispozici během jednotlivých částí programu.