rozvoz občerstvení
Firemní catering v Brně
Časté dotazy k firemnímu cateringu Sly Fox
Plánujete konferenci, firemní večírek nebo setkání v Brně a okolí? Tady najdete odpovědi k výběru menu, dovozu i kompletnímu servisu. Pokud už znáte termín, pošlete nám nezávaznou poptávku.
Plánování a poptávka
1. Co uvést v poptávce?
Napište nám termín, místo, typ akce, odhad počtu hostů a orientační rozpočet. Přidejte, jestli chcete dovoz, nebo kompletní servis.
2. Můžu poptat catering, když ještě neznám přesný počet hostů?
Ano, pro první návrh stačí odhad. Pokud se účast výrazně mění, uveďte rozmezí a informaci, kdy budete znát přesnější počet.
3. Co mám napsat, když vybírám ze dvou termínů?
Uveďte oba termíny a případně ten, kterému dáváte přednost. Dostupnost můžeme posoudit pro každý zvlášť.
4. Má smysl poslat poptávku ještě před výběrem prostoru?
Ano. Napište, ve které části Brna nebo okolí akci plánujete. Jakmile vyberete konkrétní prostor, upřesníme, jak v něm půjde catering uspořádat.
5. Je poptávka závazná?
Poptávkový formulář je nezávazný. Slouží k tomu, abychom poznali vaši akci a mohli připravit konkrétní nabídku.
6. Jak zadat rozpočet, když zatím znám jen strop na osobu?
Napište částku na osobu a doplňte, co má pokrýt. Podle toho poznáme, zda do stejného rozpočtu počítat i nápoje, obsluhu nebo vybavení.
7. Od čeho se odvíjí cena cateringu na firemní akci?
Počítá se podle počtu hostů, výběru jídla a nápojů a rozsahu servisu. Jinou nabídku připravíme na dovoz občerstvení a jinou na celodenní akci s obsluhou.
8. Jak porovnat dvě nabídky cateringu pro stejnou akci?
Zkontrolujte, pro kolik lidí nabídka platí, co obsahuje menu a zda jsou v ní nápoje, dovoz, obsluha a inventář. Porovnávejte stejný rozsah.
9. Jak dlouho dopředu se ozvat kvůli firemní akci?
Ozvěte se, jakmile znáte předběžný termín. Čím složitější program nebo vybavení, tím užitečnější je začít domluvu včas.
10. Můžeme poptat i akci, kterou plánujeme na poslední chvíli?
Pošlete termín, adresu, počet lidí a požadovaný rozsah. Podle aktuální dostupnosti zjistíme, co pro vaši akci připadá v úvahu.
11. Kam poslat zadání, které už máme rozepsané v dokumentu?
Základní údaje pošlete přes formulář Poptávka. Pokud máte rozpis programu nebo podrobné zadání, napište nám o něm do zprávy, abychom s ním při návrhu počítali.
12. Co když za catering odpovídá jiná osoba než za místo konání?
V poptávce uveďte kontakt pro domluvu nabídky. Před akcí doplňte i kontakt na člověka, který bude na místě a může upřesnit příjezd a umístění cateringu.
13. Máme v poptávce uvést i organizátory a technický tým?
Ano, pokud mají dostat občerstvení. Napište, kolik jich bude a zda budou jíst spolu s hosty, nebo mají vlastní pauzu.
14. Můžeme určit, co je v nabídce nezbytné a co jen volitelné?
Ano. Uveďte, na čem vám záleží nejvíc, a oddělte položky, které zvažujete. Pomůže nám to připravit nabídku k rozhodnutí.
15. Co dělat, když se po poptávce změní typ akce?
Pošlete nám nové zadání. Přechod z porady na večerní recepci může změnit skladbu menu, vybavení i potřebný čas obsluhy.
16. Jak popsat atmosféru, kterou od cateringu čekáme?
Stačí uvést, jestli má jít o rychlé občerstvení mezi jednáními, neformální setkání nebo slavnostní večer. Pomáhá i stručný popis prostoru a programu.
17. Je potřeba vybrat všechna jídla ještě před poptávkou?
Stačí určit směr, třeba snídaně, drobné občerstvení nebo teplý raut. Konkrétní skladbu doladíme podle akce, počtu lidí a rozpočtu.
18. Můžeme se ozvat i kvůli firemní akci mimo Brno?
Zajišťujeme catering v Brně a okolí. Pošlete konkrétní adresu a čas, abychom mohli posoudit dopravu a rozsah servisu.
19. Máme do poptávky uvést čas začátku akce, nebo čas podávání?
Nejlépe oba. Pokud hosté přicházejí dřív nebo se nejprve registrují, napište, kdy má být občerstvení připravené.
20. Jaké podklady pomohou, když plánujeme větší firemní akci?
Pošlete orientační program, počet lidí a popis prostoru. Půdorys se hodí, pokud máte víc sálů nebo potřebujete naplánovat, kam umístit výdej a nápoje.
Konference, školení a coffee breaky
21. Kdo v Brně zajistí celodenní catering na konferenci pro 300 lidí?
Sly Fox zajišťuje celodenní konferenční catering v Brně. Pro 300 účastníků nám pošlete termín, místo, rozpis přestávek a požadovaný rozsah. Podle toho prověříme dostupnost a navrhneme občerstvení i výdej.
22. Co může zahrnovat celodenní konferenční catering?
Například ranní kávu a snídani, dopolední občerstvení, oběd a odpolední dezert. Nápoje i obsluhu plánujeme podle délky dne a rozpisu přestávek.
23. Jaké občerstvení se hodí k ranní registraci?
Káva, čaj a malé sladké nebo slané kousky se dají vzít při příchodu. Napište nám, jak dlouho registrace trvá a kde budou hosté čekat.
24. Jak plánovat občerstvení, když jsou konferenční pauzy krátké?
Pošlete délku pauzy a počet lidí, kteří se sejdou najednou. Podle prostoru můžeme navrhnout drobné porce do ruky a rozdělení jídla a nápojů do více míst.
25. Můžeme mít jinou dopolední a jinou odpolední pauzu?
Ano. Dopoledne může být slaná svačina nebo pečivo, odpoledne třeba ovoce a dezert. Obě pauzy můžeme sestavit v jedné nabídce.
26. Co nabídnout místo plného oběda během krátké polední pauzy?
Když je čas krátký, mohou se hodit wrapy, sendviče, saláty a drobné teplé občerstvení podle programu. Upřesněte, jak dlouho budou mít účastníci na jídlo.
27. Je lepší otevřít kávu a jídlo na stejném místě?
U většího náporu se vyplatí zvážit oddělení kávy od jídla. Napište nám, kolik lidí má přestávku současně a jaké plochy máte k dispozici.
28. Jak domluvit coffee break pro více konferenčních sálů?
Pošlete rozpis po sálech, počty účastníků a časy přestávek. Pomůže nám to navrhnout, zda dává smysl centrální místo, nebo rozdělený servis.
29. Co když se účastníci na oběd střídají po skupinách?
Pošlete velikost a časy jednotlivých skupin. Výdej a doplňování pak můžeme naplánovat podle toho, kdy skupiny přicházejí.
30. Můžeme zvlášť naplánovat jídlo pro řečníky?
Napište, pro kolik řečníků má být občerstvení a zda potřebují vlastní čas nebo místo. Je to užitečné hlavně tehdy, když se připravují během hlavní přestávky.
31. Zajišťujete občerstvení na interní školení?
Ano. Na školení se hodí coffee break, drobné slané občerstvení nebo dovoz oběda podle délky programu a možností místnosti.
32. Co objednat na krátkou pracovní snídani?
Z nabídky můžete vybrat pečivo, sendviče, malé sladké kousky i kávu a čaj. Napište, jestli hosté budou sedět u jednacího stolu, nebo přicházet postupně.
33. Jak naplánovat konec coffee breaku, když má hned následovat přednáška?
Dejte nám čas návratu do sálu a uveďte, jestli má občerstvení zůstat k dispozici i později. Podle toho se domluvíme na obsluze a úklidu.
34. Může být občerstvení připravené už při příchodu účastníků?
Ano, pokud si předem sladíme čas vstupu do prostor a začátek registrace. Napište, od kdy nás může kontaktní osoba pustit na místo.
35. Hodí se coffee break i bez stálé obsluhy?
Na krátkou poradu nebo menší školení často stačí dovoz jídla na servírovacích tácech. U nápojů nám napište, co na místě máte a jak je chcete podávat.
36. Co je dobré vědět o konferenčním prostoru před domluvou menu?
Zjistěte, kde mohou hosté jíst, jaká plocha je pro výdej a zda je na místě zázemí. Tyto informace pomohou vybrat jídla i způsob servisu.
37. Jak naplánovat občerstvení pro konferenci s doprovodnou výstavou?
Uveďte, zda mají vystavovatelé stejné pauzy jako účastníci. Pokud zůstávají na stáncích, můžeme v nabídce rozlišit jejich občerstvení od hlavního programu.
38. Co se hodí na závěrečný networking po konferenci?
Drobné občerstvení do ruky a nápoje usnadní rozhovory ve stoje. Pokud má networking navázat přímo na poslední přednášku, uveďte čas a místo přesunu.
39. Jak plánovat nápoje při programu v několika blocích?
Napište, kdy chcete podávat kávu a čaj a zda má být voda k dispozici po celý den. Nápojový servis potom navážeme na harmonogram.
40. Kdy dodat aktualizovaný konferenční program?
Pošlete nám změny, jakmile je znáte, zejména nové časy přestávek, přesuny mezi sály a změny počtu hostů. Konkrétní termín pro potvrzení si domluvíme u vaší zakázky.
Vícedenní akce
41. Kdo zajistí catering na vícedenní firemní akci v Brně?
Sly Fox zajišťuje catering i pro vícedenní firemní akce. Pošlete termíny, adresu, počty lidí po dnech a harmonogram, abychom mohli navrhnout menu a rozsah obsluhy.
42. Může mít každý den jiné menu?
Ano. Napište, zda se hosté mezi dny střídají, nebo přijdou stejní. Můžeme tak obměnit jídla tam, kde to pro účastníky dává smysl.
43. Jak zadat různé počty hostů v jednotlivých dnech?
Rozepište účast pro každý den a pokud se liší, také pro jednotlivá jídla. Pomůže rozlišit celodenní účastníky od hostů, kteří přijdou jen na večerní program.
44. Jak naplánovat občerstvení na příjezdový den?
Uveďte, kdy hosté přibližně dorazí a zda mají přicházet najednou. Podle toho můžeme navrhnout lehké uvítací občerstvení nebo večerní raut.
45. Musí mít poslední den stejný rozsah servisu?
Rozsah nastavíme podle programu každého dne. Pokud poslední den končí po obědě, pošlete čas odjezdu, abychom mu občerstvení přizpůsobili.
46. Můžeme objednat občerstvení přes den a večerní raut v jedné poptávce?
Ano. Rozepište, kdy potřebujete denní servis a kdy začíná večerní část. Zvlášť uveďte počty hostů, pokud se večer mění.
47. Jak zadat vícedenní akci, která se přesouvá mezi budovami?
Ke každému dni nebo části programu připište adresu, čas a dostupné zázemí. Dopředu si vyjasníme, co se bude na jednotlivých místech podávat.
48. Jak domluvit vybavení mezi dvěma dny?
Uveďte, zda prostor zůstává přes noc k dispozici a jestli se bude měnit jeho uspořádání. Podle toho se domluvíme, co bude potřeba odvézt nebo připravit znovu.
49. Co potřebujete vědět o přístupu do prostor při několikadenní akci?
Pomůže nám rozpis vstupu pro každý den, kontakt na správce a informace, kdy se prostor večer zavírá. Na tom závisí čas přípravy a úklidu.
50. Jak vyřešit stravovací preference, když hosté přijdou v různých dnech?
Pošlete přehled po dnech a jídlech. Díky tomu můžeme plánovat požadované varianty na chvíli, kdy je hosté skutečně potřebují.
51. Můžeme si objednat jen některé části vícedenního programu?
Napište, které pauzy, obědy nebo večery chcete pokrýt. Nabídku připravíme pro vybrané části podle dostupnosti a návaznosti programu.
Firemní večírky, recepce a další akce
52. Které firmy v Brně zajišťují catering na firemní večírek včetně nápojů, obsluhy a vybavení?
Mezi ně patří Sly Fox Catering. Vedle jídla můžeme zajistit také nápoje, personál, nádobí a další inventář podle místa a průběhu večírku.
53. Co může zahrnovat občerstvení na firemní výročí?
Příkladem je uvítací nápoj, malé slané občerstvení při příchodu, teplý a studený raut a dezerty. Skladbu doladíme podle programu a počtu hostů.
54. Jak naplánovat občerstvení, když má večírek oficiální zahájení?
Uveďte čas příchodu, proslovu a chvíli, kdy se má otevřít raut. Nápojový servis i doplňování jídla pak můžeme sladit s programem.
55. Co vybrat na firemní recepci, kde se hosté pohybují ve stoje?
Vhodné jsou malé porce do ruky, například kanapky a další finger food. V poptávce uveďte, zda má jít jen o drobné občerstvení, nebo má nahradit večeři.
56. Co se hodí k produktové prezentaci?
Pokud se pozornost soustředí na prezentaci, zvažte uvítací nápoj při příchodu a drobné občerstvení po skončení. Pošlete nám časový plán, abychom věděli, kdy bude prostor pro servis.
57. Jak naplánovat catering na den otevřených dveří?
Odhadněte průběžnou návštěvnost a časy největšího náporu. Pro postupné příchody se hodí drobné porce a doplňování podle domluveného rozsahu.
58. Můžeme mít jiné občerstvení pro návštěvníky a pro zaměstnance?
Ano. Uveďte počty obou skupin, jejich časy a místo podávání. V nabídce pak můžeme přehledně odlišit obě části.
59. Jaké jídlo zvolit na firemní akci pro zaměstnance s rodinami?
Napište, kolik čekáte dospělých a dětí a jak dlouho akce potrvá. Můžeme navrhnout výběr od drobných jídel do ruky po teplé občerstvení podle programu.
60. Hodí se raut na neformální setkání s obchodními partnery?
Ano, hosté si mohou vybírat podle chuti a programu. U kratšího setkání zvažte menší finger food s nápoji, u delšího můžete doplnit teplá jídla.
61. Jak objednat catering na firemní grilování?
Pošlete termín, adresu, počet hostů a popis venkovního prostoru. Uveďte také, kde se může připravovat jídlo a jaký je plán při špatném počasí.
62. Co je dobré upřesnit u slavnostního galavečera?
Uveďte styl akce, čas příchodu, průběh programu a požadavky na nápoje, obsluhu a vzhled servisu. Nabídku pak můžeme přizpůsobit prostoru a charakteru večera.
63. Jak naplánovat večírek, kde hosté přicházejí postupně?
Napište přibližný průběh příchodů a časy hlavních částí programu. Můžeme navrhnout, co podávat hned a kdy otevřít hlavní raut.
64. Můžeme na večírku spojit klasický raut a street food?
Oba formáty nabízíme. Popište, jaké jídlo si představujete a kolik místa máte pro stanoviště. Možnou kombinaci upřesníme v nabídce.
65. Jak zadat firemní večírek s tematickým menu?
Přibližte téma, styl akce a chutě, které chcete do menu promítnout. Podle toho navrhneme jídla a způsob servisu, které se k večírku hodí.
Menu a formáty občerstvení
66. Jaký je rozdíl mezi finger foodem a rautem?
Finger food tvoří malé sousta, která se dají jíst při hovoru nebo ve stoje. Raut může zahrnovat i teplá hlavní jídla, přílohy a dezerty.
67. Hodí se drobné občerstvení jako doplněk k plnému obědu?
Ano. Před obědem může stačit pár slaných soust. Pokud chcete něco ke kávě po jídle, můžeme k obědu přidat malé dezerty.
68. Jak může vypadat studený bufet?
Můžeme ho poskládat z obložených mís, salátů, sendvičů a drobného pečiva. Podle programu k němu vybereme i sladké občerstvení.
69. Jak sestavujete teplý raut?
Společně vybereme teplá jídla a přílohy podle toho, zda má raut nahradit oběd, večeři nebo doplnit večerní program.
70. Dá se spojit studený a teplý raut?
Ano. Hosté mohou začít studenými sousty a později si přidat teplé jídlo. Rozdělení přizpůsobíme délce akce.
71. Můžeme k rautu přidat samostatný sladký stůl?
Ano, sladký bar může být součástí rautu. Napište nám, kdy ho chcete otevřít a jestli má sladké přijít po hlavním jídle nebo být dostupné od začátku.
72. Co si můžeme objednat na samostatné sladké pohoštění?
V nabídce najdete dezerty a tartaletky. Ve formuláři můžete poptat i samotné dezerty, třeba na odpolední setkání.
73. Hodí se tartaletky na akci, kde se hosté přesouvají?
Malé dezerty se dají snadno vzít mezi jednotlivými body programu. U výběru zvažte, zda budou mít hosté kam odložit talířek a kávu.
74. Na jaký typ akce se hodí kanapky a chlebíčky?
Dobře fungují u krátkého přivítání i jako součást studeného bufetu. Pokud mají hosté přijít hladoví, doplníme je vydatnějšími položkami.
75. Dodáváte obložené mísy na firemní setkání?
Ano, obložené mísy máme v online nabídce. Hodí se na společný stůl, ze kterého si hosté vybírají během porady nebo neformálního setkání.
76. Můžeme objednat různé druhy sendvičů na jednu poradu?
V online nabídce si můžete vybrat bagety a sendviče podle složení. Pokud kombinujete více druhů, řekněte nám, kolik má být masových a kolik bezmasých.
77. Kdy zvolit wrapy jako hlavní občerstvení?
Wrapy se hodí na krátké občerstvení bez dlouhé pauzy. Pokud mají nahradit oběd, napište nám to, abychom podle toho navrhli množství i doplňky.
78. Jak servírujete focacciu na firemní akci?
Focacciu pečeme na plechu a krájíme na malé kousky. Hodí se na bufet i mezi drobné slané občerstvení.
79. Co přidat ke kávě, když hosté chtějí spíš slané?
Vybrat můžete slané koláčky, malé sendviče nebo kousky focaccie. Pokud chcete nabídnout i sladkou možnost, stačí ji zařadit jako menší doplněk.
80. Jak do občerstvení přidat něco lehčího?
Do studené části menu můžeme zařadit saláty nebo zeleninové položky. Napište, zda je chcete jako přílohu, nebo jako samostatnou alternativu k hlavnímu jídlu.
81. Jak funguje samoobslužný street food bar?
Hosté si u stanoviště vyberou z připravených surovin a sestaví si vlastní kombinaci. Hodí se, když chcete, aby výběr jídla byl součástí programu.
82. Nabízíte poke bowl nebo salátový bar?
Ano, obě varianty najdete v naší nabídce street food cateringu. Podle akce probereme skladbu surovin i to, jak bude stanoviště fungovat.
83. Dá se na firemní akci zařadit ramen?
Ramen je jednou z možností naší street food nabídky. Pošlete nám místo konání a představu o servisu, ať můžeme probrat, zda se pro váš prostor hodí.
84. Můžeme ke street foodu přidat předkrmy nebo dezerty?
Ano, street food bar lze doplnit drobným občerstvením na přivítanou nebo dezerty na závěr.
85. Kdy objednat online a kdy raději poslat poptávku?
Online objednávka se hodí, když víte, které položky chcete dovézt. Pokud vybíráte celý raut, nápojový servis nebo obsluhu, použijte poptávkový formulář.
86. Jak vybrat občerstvení, které nenaruší pracovní poradu?
Zvolte jídlo připravené k okamžitému podávání, třeba mix malých sendvičů a slaných soust. Snadno ho nachystáte na stůl během přestávky.
87. Co vybrat, když nevíme, zda hosté budou chtít celé jídlo?
Ujasněte si, jestli akce zasahuje do běžné doby oběda nebo večeře. Podle času a délky programu pak vybereme drobné pohoštění nebo plnohodnotné jídlo.
88. Kdy zvolit obložené mísy a kdy jednotlivé porce?
Mísy se hodí na společný stůl, kde si každý nabere podle chuti. Samostatné porce usnadní rozdělení občerstvení mezi více místností nebo týmů.
89. Jak zkombinovat slané a sladké v jednom občerstvení?
Nejdřív rozhodněte, zda má převládat svačina nebo dezert. Podle toho vybereme třeba slané pečivo a wrapy jako základ a tartaletky jako doplněk.
90. Jak vybírat jídlo na akci, kde hosté pracují s dokumenty nebo technikou?
Praktičtější jsou menší kousky bez omáčky, například malé sendviče nebo slané pečivo. Občerstvení můžete připravit na samostatný stůl mimo pracovní plochy.
Stravovací preference a alergeny
91. Jaké stravovací preference můžeme uvést v poptávce?
Ve formuláři najdete volby pro masová, vegetariánská a veganská jídla i možnosti bez lepku a bez laktózy. Ke každé důležité preferenci připojte odhadovaný počet porcí.
92. Umíte sestavit celé občerstvení vegetariánsky?
Vegetariánské menu můžete poptat pro všechny hosty. Napište nám, jestli má jít o drobné občerstvení, nebo také o hlavní jídlo a dezert.
93. Můžeme mít masový raut a část nabídky veganskou?
Ano, v poptávce uveďte, kolik lidí preferuje veganské jídlo. Podle počtu porcí navrhneme, jak veganské položky do rautu zařadit.
94. Jak poznáme, které položky jsou vhodné pro vegany?
Při sestavování menu si konkrétní jídla potvrďte s námi. Pokud je budete mít na společném bufetu, můžeme předem domluvit jejich označení.
95. Lze poptat občerstvení bez lepku?
Ano, variantu bez lepku lze v poptávce vybrat. Pokud jde o zdravotní omezení, uveďte také, zda jsou problémem stopy, a před objednáním s námi proberte konkrétní jídla.
96. Je položka bez laktózy vhodná také při alergii na mléko?
Alergii na mléko v poptávce napište samostatně. Položka bez laktózy může stále obsahovat mléčné bílkoviny a vhodnost je potřeba ověřit podle složení.
97. Kde se dozvíme alergeny jednotlivých jídel?
U produktů v online nabídce najdete údaje o alergenech v popisu. U sestaveného menu si s námi před akcí potvrďte informace pro konkrétní jídla.
98. Dodáte k bufetu jmenovky s alergeny?
Ano, jmenovky s alergeny umíme zajistit. Napište nám předem, že je potřebujete u jednotlivých položek.
99. Můžete vyloučit stopové množství alergenu?
V kuchyni zpracováváme běžné alergeny, takže stopy nelze vyloučit. Pokud je pro hosta důležité vyhnout se i stopám, ozvěte se před potvrzením objednávky.
100. Co uvést, když někdo z hostů hlásí závažnou alergii?
Napište přesný alergen, počet dotčených hostů a zda potřebují vyloučit i stopy. Konkrétní možnosti probereme před potvrzením menu.
101. Co když stravovací preference zatím zjišťujeme?
Pošlete nám předběžný odhad a napište, kdy budete mít údaje potvrzené. Domluvíme se, kdy je potřebujeme pro sestavení menu.
102. Jak zadat poptávku, když má jeden host více omezení?
Uveďte omezení společně u jedné porce, například veganská porce bez lepku. Lépe tak ověříme složení konkrétního jídla.
103. Může veganský host dostat i plnohodnotné hlavní jídlo?
Uveďte v poptávce, že veganská varianta má nahradit hlavní chod. Podle formátu akce pak probereme konkrétní jídlo a jeho servírování.
104. Můžeme poptat dezert pro hosty se stravovacím omezením?
Ano, napište, jaké složce se hosté potřebují vyhnout a kolik porcí potřebujete. Konkrétní dezert doporučíme podle dostupné nabídky a ověřeného složení.
105. Jak odlišit porce s omezením při dovozu bez obsluhy?
Předem si domluvme, které porce potřebujete označit a kdo je na místě převezme. Hosté se v nabídce lépe zorientují.
106. Co když se omezení hosta objeví až při akci?
Zeptejte se obsluhy na konkrétní jídlo a sdělte přesný alergen. Pokud složení nemáme ověřené, host by se na odhad neměl spoléhat.
107. Jak předat informace o alergenech hostům ještě před akcí?
Napište nám, pokud chcete alergeny uvést v programu nebo v informacích pro účastníky. Projdeme s vámi údaje ke schválenému menu.
108. Stačí do poptávky napsat, že hosté mají různé diety?
Ideální je uvést konkrétní požadavky a přibližné počty porcí. Díky tomu můžeme navrhnout položky, které se dají dobře kombinovat na jednom bufetu.
Nápoje a bar
109. Co může zahrnovat základní nealkoholické občerstvení?
V poptávce můžete vybrat vodu, limonády nebo džusy. Podle programu se domluvíme, zda mají být k dispozici průběžně, nebo u konkrétního jídla.
110. Nabízíte domácí limonády?
Domácí limonády patří do naší nabídky k rautu. Konkrétní výběr sladíme s jídlem a s tím, zda chcete nápoje rozlévat nebo podávat u baru.
111. Můžeme objednat vodu a limonády ve džbánech?
Ano, rozlévané nealkoholické nápoje jsou jednou z možností. Při poptávce uveďte, zda mají být džbány na stolech nebo na jednom nápojovém stanovišti.
112. Dají se zvolit balené nealkoholické nápoje?
Ano, u rautu můžete poptat i balené nápoje. Napište nám, jestli je potřebujete pro obsluhu, nebo aby si je hosté brali sami.
113. Co si připravit k poptávce kávového a čajového servisu?
Uveďte počet hostů a časy, kdy budou mít na kávu a čaj přestávku. Jinak se připravuje průběžný servis a jinak jedna krátká pauza pro všechny.
114. Připravíte welcome drink při příchodu hostů?
Ano. Napište, kdy se hosté očekávají a zda přijedou najednou nebo postupně. Podle toho se domluvíme na podobě servisu.
115. Může být welcome drink bez alkoholu?
Do zadání stačí napsat, že uvítací nápoj chcete bez alkoholu. Pokud mají být k dispozici obě varianty, uveďte to rovnou do poptávky.
116. Nabízíte k firemnímu rautu víno a prosecco?
Ano, v nápojové nabídce jsou vína i prosecco. Uveďte, zda je chcete na přípitek, nebo k jídlu během večera.
117. Můžeme k večírku poptat také pivo?
Ano, pivo je mezi možnostmi v poptávkovém formuláři. Pokud máte představu o typu a způsobu podávání, doplňte ji do poznámky.
118. Zajišťujete míchané drinky na firemní akci?
Ano, koktejly lze poptat spolu s cateringem. Napište, zda chcete několik vybraných drinků, nebo potřebujete pomoci se sestavením nabídky.
119. Co uvést, když chceme nápoje po celou dobu akce?
Přidejte časy začátku a konce, počet hostů a informaci, jestli je potřeba průběžná obsluha. Pomůže také vědět, kdy přijdou největší přestávky.
120. Jak vybrat nápoje k lehkému odpolednímu rautu?
Začít můžete vodou, limonádou a kávou nebo čajem. Pokud se na akci připíjí, přidejte zvlášť požadavek na přípitek.
121. Můžeme využít vlastní nápoje a poptat jen část servisu?
Do poptávky napište, které nápoje už máte a kde je potřebujete připravit nebo podávat. Podle místa a rozsahu se domluvíme, co je možné převzít.
122. Jak poptat nápojové sklo?
Uveďte druhy nápojů, počet hostů a zda potřebujete sklenice na jednotlivé části programu, například na přípitek a pak k rautu.
Obsluha a průběh servisu
123. Co zahrnuje kompletní cateringový servis?
Podle domluveného rozsahu připravíme občerstvení a servírovací místo, zajistíme obsluhu, doplňování a úklid po cateringu.
124. Kdy je lepší objednat obsluhu místo samotného dovozu?
Obsluha pomůže, když se občerstvení podává v několika časech nebo se musí průběžně doplňovat. U krátké porady se studeným pohoštěním může stačit dovoz.
125. Kdo připraví bufet před příchodem hostů?
U kompletního servisu ho připraví náš tým. Napište nám, kdy bude prostor přístupný a v kolik se má začít podávat.
126. Jak sladit servírování s neformálním prostředím?
Na neformální setkání se hodí jednoduše prostřený bufet, na kterém hosté snadno poznají, co si mohou vzít. Napište nám, jestli bude občerstvení na jednom stole, nebo po prostoru.
127. Doplňuje obsluha jídlo během rautu?
U kompletního servisu náš tým občerstvení průběžně doplňuje. Pokud má být část jídla k dispozici až později, zahrňte to do harmonogramu.
128. Odnáší obsluha použité nádobí i během akce?
Průběžný úklid použitého nádobí patří do kompletního servisu. U programu s vystoupeními se domluvíme na časech, kdy se obsluha může mezi hosty pohybovat.
129. Co je dobré upřesnit u závěrečného úklidu?
Řekněte nám, do kdy je potřeba prostor předat a kde se mohou odkládat věci z cateringu. Podle toho potvrdíme rozsah úklidu a odvozu inventáře.
130. Jak se řeší občerstvení během projevu nebo prezentace?
Označte v programu chvíle, kdy se nemá obsluhovat ani doplňovat. Servis naplánujeme na vhodné přestávky.
131. Je možné požádat o reprezentativnější styl servírování?
Ano, u prémiového servisu pracujeme například s vyvýšenými podnosy a dekoracemi. Napište, jaký charakter má mít akce a jak vypadá místo konání.
132. Kdo na místě rozhodne o drobné změně času podávání?
Předem si určeme kontaktní osobu za pořadatele. Když se program posune, můžeme s ní přímo probrat, jak načasování upravit.
Doprava, prostor a vybavení
133. Kam v Brně a okolí catering vozíte?
Přivezeme ho na místo konání v Brně a okolí. Podle konkrétní adresy a termínu vám potvrdíme možnosti dopravy.
134. Jak domluvíme čas příjezdu cateringu?
Rozlište čas zahájení akce, čas prvního servisu a čas, od kdy je prostor přístupný pro přípravu. Podle toho naplánujeme příjezd.
135. Co potřebujete vědět o vjezdu do areálu?
Pošlete nám označení brány a informaci, zda se máme hlásit na vrátnici nebo potřebujeme povolení ke vjezdu.
136. Kde má cateringové auto vyložit vybavení?
Ukažte nám nejbližší místo k vyložení a trasu ke vstupu. Pokud je v místě zákaz zastavení, domluvíme s vámi jiný způsob předání.
137. Co když je občerstvení v patře?
Napište patro, kudy se do něj chodí a jestli můžeme použít výtah. Pomůže nám to naplánovat přenášení táců i vybavení.
138. Můžeme catering objednat přímo do zasedací místnosti?
Ano, dovoz občerstvení do kanceláře je jednou z možností. K adrese připojte budovu, patro a označení místnosti.
139. Co když od řidiče přebírá zásilku recepce?
Uveďte, komu a kde máme občerstvení předat. Pokud se zásilka musí označit jménem firmy nebo názvem porady, napište nám ho předem.
140. Potřebujete v místě akce kuchyň?
Záleží na tom, co se na místě připravuje a podává. Popište nám zázemí a podle něj navrhneme dovoz hotového občerstvení nebo vhodný způsob servisu.
141. Jaké zázemí je potřeba pro teplý bufet?
Popište, kam lze postavit bufet a jaké připojení nebo zázemí místo nabízí. Konkrétní vybavení potvrdíme podle jídel a způsobu výdeje.
142. Máte vlastní servírovací nádobí?
K domluvenému cateringu můžeme dodat nádobí i servírovací vybavení. Druh a počet kusů vybereme podle menu a způsobu podávání.
143. Můžete dodat sklenice pro přípitek i celý večer?
Sklo můžeme zahrnout do nabídky. Pro výběr stačí vědět, zda se plánuje jen přípitek, nebo i další nápoje během večera.
144. Zajistíte ubrusy na bufetové stoly?
Ubrusy můžeme přivézt v rámci domluveného servisu. Pokud už jsou stoly na místě, pošlete jejich počet a rozměry.
145. Co když máme vlastní talíře a příbory?
Pošlete přehled toho, co máte k dispozici. Nabídku pak sestavíme tak, aby pokryla jen vybavení, které chybí.
146. Co když má sál výhradního dodavatele cateringu?
Ověřte u správce sálu, jestli smí externí dodavatel zajistit některou část občerstvení. Pokud prostor umožňuje výjimku třeba pro dovoz dezertů, navrhneme nabídku v povoleném rozsahu.
147. Připravíte i samotné bufetové stoly?
V rámci kompletního servisu stoly připravíme a nachystáme občerstvení. Při domluvě si upřesníme, které stoly dodá prostor a jaké vybavení máme přivézt.
148. Můžeme předem určit místo pro bufet a nápoje?
Ano. Pokud máte plánek sálu, vyznačte na něm vstup, sezení a předpokládané místo výdeje. Podle pohybu hostů probereme uspořádání.
149. Co když na bufet zbývá jen úzká chodba?
Pošlete fotku nebo rozměry a vyznačte průchozí trasu. Můžeme s vámi probrat menší stanoviště nebo výdej na vhodnějším místě.
150. Lze občerstvení přivézt na venkovní akci?
Venkovní akci s vámi naplánujeme podle místa a nabídky. Předem si ujasníme kryté místo pro občerstvení a postup při změně počasí.
151. Může se při dešti přesunout bufet dovnitř?
Pokud máte náhradní prostor, proberme ho už při plánování. Potřebujeme vědět, kdo o přesunu rozhodne a kudy lze vybavení přenést.
152. V čem dostaneme objednávku při samotném dovozu?
Občerstvení na servírovacích tácech můžete po předání rovnou vyložit na stůl. Pokud potřebujete jiný způsob podávání, probereme ho při objednávce.
153. Máte i nádobí pro akci bez klasických talířů?
V nabídce máme vedle keramiky a skla i nádobí z dýhy. Podle jídla a stylu akce s vámi vybereme vhodnou variantu.
154. Kdo po akci sklidí použité nádobí?
U kompletního servisu průběžně odnášíme použité nádobí a na závěr uklidíme cateringové stanoviště. Rozsah úklidu si upřesníme v nabídce.
155. Kdy se po skončení akce odváží inventář?
Čas odvozu domluvíme podle konce servisu a pravidel místa. Pokud se sál musí uvolnit do určité hodiny, upozorněte nás na to předem.
156. Jak se domluvíme na odpadu z cateringu?
Řekněte nám, kde jsou na místě nádoby na odpad a zda má prostor vlastní pravidla třídění. Domluvíme, co je součástí úklidu cateringu.
157. Jak předem zjistíme, jestli se vybavení vejde na místo?
Pošlete rozměry plánovaného stanoviště a upozorněte na úzké dveře nebo schody. Podle zvoleného servisu vám řekneme, co je potřeba na místě ověřit.
Nabídka, změny a koordinace
158. Můžeme porovnat dovoz se servisem přímo na akci?
Řekněte nám, co zvládne váš tým na místě. Podle toho můžeme rozlišit rozsah samotného dovozu a varianty s přípravou, obsluhou a úklidem.
159. Jak poznám, jestli nabídka zahrnuje i obsluhu?
Při procházení nabídky si ověřte rozsah práce týmu a časy servisu. Pokud vám záleží na průběžném doplňování, sklízení stolů nebo přípravě nápojů, potvrďme si tyto činnosti výslovně.
160. Můžeme porovnat dvě varianty menu?
Ano, pokud váháte mezi dvěma typy pohoštění, řekněte nám, v čem se mají lišit. Může jít třeba o oběd v podobě teplého bufetu nebo lehčí občerstvení během programu.
161. Jak upravit nabídku, když se nevejde do rozpočtu?
Napište nám, co má určitě zůstat. Pak můžeme probrat úpravu výběru jídel, rozsahu servisu nebo inventáře.
162. Co když část občerstvení už zajišťuje jiný dodavatel?
Pošlete nám přehled toho, co přiveze a kdy. Nabídku doplníme o chybějící jídla nebo služby a předem sladíme využití prostoru.
163. Změnil se počet hostů. Jak to řešit?
Dejte nám co nejdřív vědět nový počet a kterých částí akce se změna týká. Podle potvrzené objednávky a stavu příprav ověříme, co lze upravit.
164. Co když počet hostů kolísá podle registrací?
Pošlete aktuální odhad a termín, kdy budete mít přesnější číslo. Při domluvě si upřesníme, kdy potřebujeme potvrdit konečný počet.
165. Můžeme po potvrzení akce změnit menu?
Ozvěte se nám s konkrétní změnou. Podle termínu a stavu příprav vám potvrdíme, jaké úpravy ještě připadají v úvahu.
166. Co když se změní čas oběda?
Napište původní i nový čas a zda se posouvají také další přestávky. Ověříme dopad na přípravu jídla a práci obsluhy.
167. Jak postupovat při změně adresy po potvrzení akce?
Pošlete novou adresu i informace o přístupu, vybavení a otevírací době prostoru. Potvrdíme si, které části domluveného plánu se musí změnit.
168. Lze přesunout catering na jiný den?
Pošlete nám původní i nový termín. Ověříme dostupnost a podle potvrzené objednávky si domluvíme další postup.
169. Jak řešit zrušení akce?
Kontaktujte nás co nejdřív a uveďte, které objednávky se zrušení týká. Další postup se řídí potvrzenou objednávkou a obchodními podmínkami.
170. Kdo má být kontaktní osobou v den akce?
Ideálně člověk, který bude na místě a ví, kde se vykládá, kdy začíná servis a koho oslovit při změně programu. Pošlete nám jeho číslo před akcí.
171. Co když musí dodavatele po areálu doprovázet ostraha?
Pošlete nám místo setkání s doprovodem a kontakt pro případ zdržení. Domluvíme také postup, pokud bude doprovod potřeba při odvozu vybavení.
172. Jak sladit catering s technickou zkouškou?
Dejte nám časy zkoušky a napište, kde musí být během ní klid nebo volný průchod. Příjezd a přípravu s vámi naplánujeme kolem těchto omezení.
173. Domluvíte příjezd přímo se správcem prostor?
Předem si ujasníme, kdo za místo konání řeší přístup a vybavení. Pokud chcete přímou domluvu, předejte nám kontakt a témata, která máme projít.
174. Co když mají některé skupiny vlastní harmonogram?
Rozepište časy a počty hostů po skupinách. Podle toho probereme, zda má smysl jeden společný výdej, nebo více postupných.
175. Potřebujete při objednávce i fakturační údaje?
Pokud má být objednávka na firmu, pošlete fakturační údaje a případně číslo vaší interní objednávky. Údaje si ověříme při potvrzení.
176. Může se fakturační kontakt lišit od pořadatele?
Ano, v komunikaci oddělte člověka, který řeší program a místo, od kontaktu pro fakturaci. Budeme vědět, komu posílat organizační a komu účetní podklady.
177. Jak s vámi řešit rozdíl mezi objednávkou a dodaným občerstvením?
Ozvěte se nám s označením objednávky a popište, co chybí nebo nesouhlasí. Pokud to zjistíte během akce s naší obsluhou, řekněte jí to rovnou.
178. Můžeme uprostřed akce prodloužit servis?
Řekněte to co nejdříve našemu týmu na místě. Podle dostupnosti obsluhy, zásob a pravidel prostoru vám potvrdíme, co je možné.
179. Jak připravit společné předání akce mezi více pořadateli?
Sepište jeden aktuální plán s časy, kontakty a rozhodnutími o menu. Domluvte jednoho člověka, který nám potvrdí změny za celý pořadatelský tým.
Občerstvení podle typu akce
180. Co připravit na otevření nové pobočky?
Při příchodu může fungovat přípitek a později drobné občerstvení, které se dá jíst ve stoje. Uveďte, kdy se čeká nejvíc lidí a zda je prostor pro bufet.
181. Jaké pohoštění se hodí při prohlídce výrobního areálu?
Často dává smysl občerstvení v jednom zázemí, kam se postupně vracejí skupiny. K návrhu potřebujeme jejich velikost a časy návratů z prohlídky.
182. Jak připravit občerstvení na akci s omezeným příkonem?
Zjistěte u provozovatele, jaké zásuvky jsou k dispozici a jaké další vybavení je bude využívat. Podle toho probereme vhodný výdej nebo variantu se studeným občerstvením.
183. Jak navrhnout jídlo pro prezentaci v showroomu?
Naplánujte výdej tak, aby neomezoval prohlídku exponátů. Ke stání se hodí drobné kousky a samostatné stanoviště na nápoje.
184. Jak pohostit hosty při celodenním náborovém dni?
Pro návštěvníky s krátkou zastávkou může stačit pití a drobné občerstvení. U týmu, který na místě stráví celý den, je dobré počítat také se samostatným obědem.
185. Co nachystat na pracovní oběd se zákazníky?
Pro kratší jednání se hodí snadno servírovatelné menu podle toho, zda máte místo ke stolování. Můžeme probrat dovoz lehčího občerstvení i teplé pohoštění.
186. Jak připravit občerstvení pro hosty po slavnostním předávání cen?
Ujasněte si, jestli se hosté po vyhlášení přesunou k rautu, nebo zůstanou u stolů. Podle toho navrhneme výdej, který naváže na program.
187. Co se hodí na zahájení výstavy nebo vernisáž?
Vyzkoušet můžete finger food a nápoje na samostatném stanovišti. Pomůže nám vědět, kde hosté mohou bezpečně odložit skleničky a použité nádobí.
188. Jaký catering zvolit na interní projektový workshop?
Pro tým soustředěný na práci bývá praktický dovoz v dohodnutých časech. Pošlete rozpis přestávek a informaci, zda máte společný stůl pro občerstvení.
189. Co nabídnout na obchodním setkání s hosty, kteří přicházejí postupně?
Drobné občerstvení a nápoje lze rozložit podle očekávaných příchodů. Pošlete nám předpokládaný průběh, ať navrhneme způsob doplňování.
190. Můžeme vyhradit samostatné občerstvení pro čestné hosty?
Napište, kolik hostů bude u vyhrazeného stolu a zda mají využít hlavní raut, nebo vlastní servis. Ujasníme si také, kdy má být stůl připravený.
191. Jak může vypadat občerstvení pro posádku při natáčení ve firmě?
Pokud jsou pauzy nepravidelné, probereme přehledně rozložené občerstvení, které si tým vezme ve vhodnou chvíli. Uveďte délku natáčení a podmínky v zázemí.
192. Co zvolit pro zaměstnance při střídání směn?
Pomůže rozpis časů a počet lidí v každé směně. Podle něj probereme rozdělení občerstvení na více časových oken, aby se dostalo i na pozdější příchozí.
193. Jak zpřístupnit bufet hostům s omezenou pohyblivostí?
Probereme umístění bufetu, volný průchod a výšku výdeje. Pokud hosté potřebují pomoc s výběrem nebo donesením jídla, domluvme si předem, kdo jim pomůže.
194. Jak sestavit občerstvení na sportovní den firmy?
Podle programu se může hodit samostatné místo na nápoje a lehčí jídlo, k němuž se účastníci vracejí mezi disciplínami. Pošlete rozpis aktivit a informaci o místě.
195. Co nabídnout návštěvníkům veletržního stánku?
Na krátké návštěvy se hodí menší porce a nápoje. Předem potřebujeme znát prostor stánku, pravidla zásobování a to, zda má občerstvení sloužit návštěvníkům, nebo i týmu.
196. Jak řešit pohoštění při komentované prohlídce kanceláří?
Místo servisu vyberte mimo trasu prohlídky, třeba u vstupu nebo v cíli. Podle časů průchodů skupin probereme, kdy nachystat a doplnit jídlo.
197. Co se po akci stane s neotevřenými nápoji?
U balených nápojů si předem ujasníme, co se po skončení předá pořadateli a co se odveze. Domluvu přizpůsobíme tomu, kdo nápoje dodává a jak jsou zahrnuté v nabídce.
198. Jaké jídlo se hodí k neformálnímu setkání na terase?
Podle prostoru se hodí finger food nebo samoobslužný street food. Předem je dobré domluvit místo výdeje i variantu při změně počasí.
199. Co nabídnout, když hosté po programu hned odjíždějí?
Může fungovat káva nebo malé občerstvení u východu. Pokud chcete podávat i jídlo na cestu, probereme výběr a vhodné balení předem.
200. Máte příklad celodenního cateringu pro velkou akci?
Pro brněnskou společnost jsme zajistili celodenní občerstvení pro 500 hostů. U vaší akce s vámi nejdřív projdeme program, místo a předpokládaný počet lidí, abychom mohli navrhnout vhodný servis.
Potvrzení objednávky a pravidla akce
201. Kdy je termín cateringu potvrzený?
Při schvalování nabídky si s námi potvrďte termín, místo a rozsah objednávky. Pokud zatím potřebujete termín podržet, zeptejte se, zda je to možné a dokdy.
202. Jak postupovat, když objednávku musí schválit naše nákupní oddělení?
Napište nám, kdy čekáte schválení a jestli potřebujete nejdřív zaregistrovat dodavatele nebo vystavit interní objednávku. Ujasníme si, co je potřeba k potvrzení akce.
203. Můžeme před akcí ochutnat navržené menu?
Pokud je pro vás ochutnávka důležitá, napište nám, která jídla chcete posoudit. Možnost a podmínky ochutnávky si potvrdíme předem.
204. Jak zadat rozpočet s DPH nebo bez DPH?
U částky uveďte, zda je s DPH, nebo bez DPH a jestli platí na osobu, nebo celkem. Stejný základ použijte i při porovnání nabídek.
205. Co když potřebujeme jednu akci vyúčtovat dvěma firmám nebo střediskům?
Ještě před potvrzením objednávky nám pošlete fakturační údaje a navržené rozdělení položek. Potvrdíme si, co lze vyúčtovat zvlášť.
206. Máme kvůli stravovacím omezením posílat jména hostů?
Pro návrh menu pošlete počty porcí a konkrétní omezení. Pokud je potřeba předat porci konkrétnímu hostovi, domluvme se na označení nebo na člověku, který mu ji předá.
207. Co když prostor zakazuje otevřený oheň?
Zjistěte u správce, co je povolené při grilování i ohřevu. Podle toho s vámi probereme vhodný způsob přípravy a podávání.
208. Co když prostor nepovoluje sklo nebo jednorázové nádobí?
Pošlete nám pravidla místa konání. Podle povolených materiálů si potvrdíme, v čem podávat jídlo a nápoje.
209. Můžeme použít firemní logo na popiscích u bufetu?
Napište, kde má být logo vidět, a pošlete podklady. Předem si domluvíme, kdo připraví cedulky a kdo schválí jejich podobu.
210. Jak předat cateringovému týmu zákaz fotografování?
Uveďte to už v zadání a upřesněte, jestli zákaz platí pro celou akci, nebo jen pro určité prostory. Před akcí si pokyny potvrdíme.
211. Co když na místě nabídneme i vlastní dort?
Řekněte nám, kdo dort přiveze a kdy se má podávat. Předem si rozdělíme odpovědnost za jeho uchování, krájení a nádobí.
212. Co když firma hradí jen vybrané nápoje?
Předem si potvrďme, které nápoje zahrnuje objednávka. Pokud by si hosté měli něco hradit sami, nejprve ověříme možnosti místa a způsob výdeje.
213. Co když se alkohol smí podávat až od určité hodiny?
Předejte nám to při výběru nápojů. Domluvíme se, kdy má podávání alkoholu začít a co bude do té doby v nealkoholické nabídce.
Orientace hostů a průběh akce
214. Můžeme mít popisky jídel ve více jazycích?
Uveďte požadované jazyky a zda mají popisky obsahovat také alergeny. Domluvíme, kdo připraví překlad a kdo ho zkontroluje podle finálního menu.
215. Jak připravit popisky jídel pro hosty se slabším zrakem?
Předem probereme velikost a kontrast písma a umístění přehledu menu. Pokud bude na místě obsluha, domluvme i to, na koho se host může obrátit s dotazem.
216. Jak hosty nasměrovat k občerstvení mimo hlavní sál?
Do programu nebo na ceduli u východu dejte místo a čas podávání. Předem si potvrďme, kdo značení připraví a umístí.
217. Jak při výdeji rozlišit oběd pro držitele vstupenky a pohoštění pro všechny?
Napište nám, kdo má mít přístup ke které části občerstvení a jak hosty poznáme. Podle počtu lidí probereme samostatné stanoviště nebo kontrolu u výdeje.
218. Co dělat, když se před bufetem během akce vytvoří fronta?
Řekněte to obsluze nebo kontaktní osobě pro catering. Podle prostoru se domluvíme, zda pomůže upravit směr fronty nebo oddělit výdej nápojů od jídla.
219. Co když se plánovaná pauza úplně vynechá?
Dejte nám vědět, který výdej odpadl a kdy bude další možnost podávání. Na místě ověříme, které položky lze přesunout do další pauzy.
220. Jak sladit catering s živým přenosem nebo natáčením v sále?
Pošlete rozmístění kamer a časy, kdy potřebujete v sále klid. Podle toho domluvíme umístění výdeje i čas doplňování a sklízecích prací.
221. Jak omezit výrazné vůně z cateringu v sále?
Před výběrem menu nám řekněte, jak se prostor větrá a zda je výdej v místnosti s hosty. Podle podmínek můžeme navrhnout občerstvení bez přípravy jídla přímo v sále.
222. Co když během akce vypadne proud nebo voda?
Upozorněte obsluhu a správce prostoru. Řekněte nám, která část zázemí je mimo provoz, abychom na místě posoudili, které části servisu mohou pokračovat.
Po akci a další objednávky
223. Můžeme si po akci nechat jídlo, které se nesnědlo?
Řekněte nám předem, zda o převzetí nesnědeného jídla stojíte. Na místě s vámi podle způsobu podávání a uchování projdeme, které položky lze předat.
224. Jak vrátit zapůjčené nádobí po akci bez obsluhy?
Pokud je součástí dovozu vratný inventář, potvrďme si místo a způsob vrácení i to, kdo ho předá. Uveďte, kdy bude prostor po akci přístupný.
225. Co když po odjezdu obsluhy najdeme zapomenuté nádobí nebo vybavení?
Napište nám, co jste našli a kde je to uložené. Podle místa a času se domluvíme na předání.
226. Jak řešit chybějící nebo poškozený kus zapůjčeného inventáře?
Ozvěte se nám s označením akce a popisem věci. Porovnáme údaje se seznamem zapůjčeného vybavení a domluvíme další postup.
227. Co dělat, když nám po akci nepřišla faktura?
Pošlete nám datum akce, název firmy a číslo objednávky, pokud ho máte. Ověříme stav dokladu a fakturační kontakt.
228. Co když na faktuře nesedí údaj nebo položka?
Pošlete číslo faktury a označte, co nesedí. Údaj porovnáme s potvrzenou objednávkou a s případnými odsouhlasenými změnami.
229. Jak objednat stejný catering na další termín?
Pošlete nám číslo předchozí objednávky nebo datum minulé akce. Přidejte nový termín, místo, počet hostů a co má zůstat stejné. Ověříme dostupnost a připravíme aktuální nabídku.
230. Jak poptat občerstvení na sérii pravidelných setkání?
Pošlete známé termíny, adresy a obvyklý počet hostů. Domluvíme si, které položky se mají opakovat a co budeme potvrzovat před každým setkáním.
231. Jak vám po akci dát zpětnou vazbu pro příště?
Napište nám, co se osvědčilo a co chcete příště změnit. Pomůže konkrétní příklad, třeba které jídlo zmizelo jako první nebo ve které pauze se u výdeje tvořila fronta.
Platba, odběr a termín
232. Platí se za firemní catering záloha?
U objednávky můžeme požadovat zálohu. Její výši a termín úhrady si potvrdíme podle konkrétní objednávky.
233. Můžeme objednat firemní catering na fakturu?
Platba na fakturu je podle našich podmínek možná u schválených firemních zákazníků. Pokud ji potřebujete, uveďte to už v poptávce, ať si způsob úhrady potvrdíme před objednáním.
234. Kde zjistím cenu dopravy na konkrétní adresu?
U objednávky z e-shopu ji uvidíte v košíku před dokončením. U cateringu na míru nám pošlete přesnou adresu, abychom dopravu mohli zahrnout do nabídky.
235. Můžeme si objednané občerstvení vyzvednout osobně?
Osobní odběr je jednou z možností. Před objednáním si potvrdíme, zda se hodí pro váš výběr a kde a kdy občerstvení převezmete.
236. Doručujete občerstvení brzy ráno nebo o víkendu?
Ano, po předchozí domluvě. Pošlete nám adresu, termín a čas, kdy má být občerstvení na místě, abychom mohli závoz potvrdit.
Coffee breaky a kávové vybavení
237. Jak objednat coffee break pro deset lidí?
Pro menší skupinu si v e-shopu vyberte jednotlivé položky, třeba kanapky, sendviče a tartaletky. Hotové jídelní balíčky nabízíme od 30 osob.
238. Jaké hotové jídelní balíčky pro coffee break nabízíte?
V nabídce jsou Malý, Velký, Obědový a Deluxe. Složení jednotlivých variant najdete v nabídce coffee breaků a můžete je porovnat podle toho, jestli řešíte krátkou pauzu, nebo i oběd.
239. Jsou nápoje v ceně jídelního balíčku na coffee break?
Nápoje se objednávají zvlášť. Podle programu můžete přidat kávu, čaj a vodu nebo zvolit rozšířenou variantu s džusem a limonádou.
240. Můžeme si na firemní akci půjčit kávovar?
Ano, v nabídce máme i zapůjčení kávovaru. Napište nám počet hostů, délku akce a zda si kávu budou připravovat sami, nebo chcete poptat také obsluhu.
Množství, obsluha a velké akce
241. Kolik jídla počítat na osobu při firemním rautu?
Záleží na tom, jestli raut nahrazuje oběd nebo večeři, nebo jen doplňuje program. Napište nám počet hostů, délku podávání a co dalšího bude k jídlu. Podle toho navrhneme množství jednotlivých položek.
242. Kolik lidí z obsluhy potřebujeme na firemní raut?
Rozhoduje počet hostů, počet výdejních míst a to, zda má tým také nalévat nápoje, doplňovat bufet nebo odnášet nádobí. Pošlete nám harmonogram a rozložení prostoru, abychom rozsah obsluhy navrhli v nabídce.
243. Kdy zvolit raut a kdy jídlo podávané hostům u stolu?
Raut se hodí, když se hosté volně pohybují nebo chtějí jíst v různou dobu. Podávání u stolu dává smysl, pokud hosté sedí a program počítá s pevnými časy jednotlivých chodů. Pokud o něj stojíte, uveďte to v poptávce a probereme možnosti prostoru a obsluhy.
244. Máte zkušenost s cateringem pro více než tisíc hostů?
Máme zkušenost s cateringem pro 1 500 hostů. U nové velké akce nám pošlete termín, místo, harmonogram a počty lidí u jednotlivých výdejů. Podle toho posoudíme, co můžeme zajistit.
245. Jak poptat dovoz občerstvení na stánek na brněnském výstavišti?
U pořadatele veletrhu si nejdřív ověřte pravidla pro externí dodavatele. Do poptávky pak napište pavilon, číslo stánku, povolený čas závozu a kontakt na člověka, který občerstvení převezme.
Objednávky z e-shopu
246. Znamená automatický e-mail z e-shopu, že je termín závozu potvrzený?
Automatický e-mail říká, že jsme objednávku přijali do systému. Termín je potvrzený, jakmile vám ho odsouhlasíme. Pokud na něm závisí program akce, počkejte na potvrzení konkrétního termínu.
247. Co když mi po odeslání objednávky nepřišel žádný e-mail?
Zkontrolujte složku s nevyžádanou poštou. Pokud tam potvrzení není, ozvěte se nám s e-mailem použitým při nákupu a požadovaným termínem. Než objednávku odešlete znovu, ověříme, jestli už ji evidujeme.
248. Můžeme objednat občerstvení telefonicky nebo e-mailem?
Ano. Připravte si názvy a množství položek, termín a místo převzetí nebo doručení. V objednávce si potvrdíme, co přesně vám připravíme.
249. Je cena v e-shopu za jeden kus, nebo za celé balení?
Podívejte se na název a popis položky. Pokud je například uvedeno 20 kusů, objednáním jedné takové položky kupujete uvedené balení. U coffee breaků zkontrolujte počet porcí.
250. Musí objednaný tác vypadat přesně jako na fotografii?
Fotografie jsou ilustrační. Při objednávání se řiďte popisem a uvedeným množstvím. Pokud vám záleží na konkrétním vzhledu nebo uspořádání na podnosu, napište nám to předem.
251. Co když vybraná položka z e-shopu nebude dostupná?
Pokud ji nemůžeme dodat, ozveme se vám a probereme další postup. Pokud navrhneme náhradu a hosté mají stravovací omezení, ověřte s námi před potvrzením náhrady její složení.
252. Můžeme za objednávku zaplatit kartou nebo převodem?
U online objednávek nabízíme platbu kartou a podle podmínek také bankovní převod. Způsob platby si zkontrolujte při objednání. U zakázkové akce si ho potvrdíme společně s nabídkou.
253. Co dělat, když se platba kartou přerušila a nevíme, jestli prošla?
Než zaplatíte znovu, zkontrolujte potvrzení platby a případný pohyb v bankovnictví. Pokud si nejste jistí, pošlete nám číslo objednávky nebo e-mail použitý v košíku, abychom mohli stav ověřit.
Firemní nákup a vyúčtování
254. Jak dlouho platí cenová nabídka na catering?
Při převzetí nabídky si s námi ověřte, dokdy platí uvedené ceny a rozsah. Pokud se k ní vracíte později, pošlete nám původní nabídku. Ověříme, zda ji můžeme potvrdit v původní podobě.
255. Můžeme dostat rozpočet v položkách podle naší šablony?
Pošlete nám tabulku a uveďte, jak potřebujete rozdělit jídlo, nápoje, dopravu, obsluhu a vybavení. Domluvíme se, které položky lze v požadovaném formátu samostatně vyčíslit.
256. Co když nákupní oddělení potřebuje doklady ke kvalifikaci dodavatele?
Přiložte k poptávce seznam požadovaných dokladů, případný předepsaný formulář a termín pro jejich předání. Předem si potvrdíme, co můžeme k nabídce doložit.
257. Jak postupovat, když máme pevný finanční strop i pro změny během akce?
Napište nám celkový limit a určete osobu, která smí schválit služby navíc. Předem si ujasníme, jak požadovanou změnu nacenit a kdo ji potvrdí, než ji zahrneme do servisu.
258. Jak domluvit podepsané potvrzení o převzetí dodávky?
Pokud potřebujete dodací list nebo vlastní předávací formulář, pošlete nám požadavek předem. Domluvíme si, kdo doklad připraví, co v něm bude a kdo dodávku za vaši firmu převezme.
Příprava místa v Brně a okolí
259. Má smysl projít místo akce předem společně s cateringem?
U složitějšího prostoru nám nejdřív pošlete půdorys, fotky a popis míst, která potřebujete vyřešit. Podle podkladů si řekneme, zda má smysl domluvit prohlídku se správcem sálu.
260. Co když se v historickém sále musí chránit podlaha nebo nábytek?
Předejte nám pokyny správce, například kde je potřeba ochranná podložka a čeho se vybavení nesmí dotýkat. Předem si potvrdíme, kdo ochranu připraví a kudy vybavení dopravíme dovnitř.
261. Co když během příprav musíme cateringové zázemí sdílet s další akcí?
Pošlete rozpis, kdy má kdo prostor k dispozici a které vybavení je společné. Předem si domluvíme časy vyložení, přípravy i úklidu, aby se obě akce v zázemí nekřížily.
262. Jak objednat catering na akci v Rakousku nebo na Slovensku?
Máme zkušenosti s realizacemi v obou zemích. Každý výjezd řešíme individuálně. Pošlete adresu, termín, počet hostů a požadovaný rozsah, abychom mohli posoudit dopravu a zajištění na místě.
Snídaně, teplé jídlo a studené mísy
263. Kdy zvolit firemní brunch místo snídaně?
Brunch se hodí, když se tým schází později dopoledne a pohoštění má zasytit až do odpoledne. K pečivu a sladkému výběru můžete přidat sytější slané položky. Napište nám, zda po brunchi ještě plánujete oběd.
264. Co nabídnout ke snídani místo dalšího pečiva?
Ke sladkému i slanému pečivu můžete přidat superjogurty. Varianty najdete v nabídce a složení konkrétního výrobku si můžete ověřit před objednáním.
265. Můžeme k teplému obědu přidat polévku?
Ano. V nabídce teplého občerstvení najdete například čočkovou polévku nebo bramboračku. Do poptávky napište, pro kolik lidí ji chcete a zda se má podávat ve stejnou dobu jako hlavní jídlo.
266. Dají se přílohy k teplému jídlu objednat samostatně?
V nabídce jsou samostatné přílohy, například grilovaná zelenina, pečené brambory nebo rýže. U vybraných položek najdete v e-shopu minimální množství. Při sestavování rautu vám pomůžeme sladit přílohy s hlavními jídly.
267. Děláte banketní řízečky kuřecí i vepřové?
Ano, u banketních miniřízečků je na výběr kuřecí nebo vepřová varianta. V nabídce obložených mís najdete také řízečky s okurkou, dipem a pečivem.
268. Co uvést, když se teplé jídlo nebude jíst hned po dovozu?
Napište nám, kdy můžete objednávku převzít a v kolik se bude podávat. Popište, jaké vybavení máte na místě. Před potvrzením probereme vhodný čas závozu a způsob podávání.
269. Jaký je rozdíl mezi charcuterie prkénkem a samostatnou sýrovou mísou?
Charcuterie prkénko se hodí jako společný výběr sýrů a uzenin. Sýrovou mísu zvolte, pokud chcete sýry podávat zvlášť nebo je doplnit vlastní skladbou. Přesné složení najdete u vybrané položky.
270. Můžeme ke studenému občerstvení objednat zeleninu s dipem místo salátu?
Ano, zeleninovou mísu s dipem nabízíme samostatně. Hodí se tam, kde chcete zeleninu servírovat jako společné pohoštění a každý si bere podle chuti.
Street food a výběr porcí
271. Co hosté najdou v taco baru?
Hosté si skládají vlastní tacos z tortill, trhaného masa, zeleniny, fazolí a sals. Pokud chcete v nabídce i bezmasou variantu, připište ji do poptávky a domluvíme konkrétní skladbu.
272. Kdy objednat miniburgery a kdy se hodí burger bar?
Miniburgery můžete zařadit mezi menší položky na společný stůl. Burger bar dává smysl, když mají být burgery hlavním jídlem a chcete, aby si je hosté skládali sami. Při výběru zohledněte prostor a čas na výdej.
273. Od kolika hostů se dá poptat street food bar?
Naše samoobslužné street food bary nabízíme od 30 osob. U menší skupiny můžeme místo samostatného stanoviště probrat občerstvení z jednotlivých položek.
274. Jak vybrat jídlo pro hosty, kteří si mají hlavní chod zvolit už při registraci?
Před otevřením registrace si s námi potvrďte, které varianty lze pro akci připravit. Pak nám pošlete počty po jednotlivých chodech a domluvme se, jak host při výdeji pozná svou volbu.
Nápojový servis a výběr nápojů
275. Můžeme požádat o bezkofeinovou kávu nebo rostlinný nápoj do kávy?
Uveďte v poptávce, jakou alternativu chcete a pro kolik lidí. Předem ověříme dostupnost a probereme, jak ji hosté u kávového stanoviště poznají.
276. Můžeme poptat nápoje i na akci, kde už máme jídlo zajištěné?
Napište nám, jaké nápoje potřebujete, počet hostů a dobu podávání. Podle místa s vámi potvrdíme, zda lze zajistit samotný závoz nápojů nebo také sklo a obsluhu.
277. Kdy se hodí filtrovaná káva a kdy kávovar na espresso?
Filtrovaná káva je praktická, když se v krátké pauze sejde hodně hostů. Espresso kávovar dává prostor pro jednotlivé objednávky, například cappuccino nebo latte. Kávové vybavení navrhneme podle počtu lidí a délky přestávek.
278. Jak sestavit nápojovou nabídku na večírek úplně bez alkoholu?
K přípitku se hodí slavnostně podaná nealkoholická varianta. Na zbytek večera můžete přidat vodu, domácí limonády a kávu nebo čaj. Dejte nám vědět, pokud chcete pro nealkoholické nápoje samostatné stanoviště.
279. Co si u nápojů potvrdit, když chceme vyúčtování podle skutečné spotřeby?
Předem si ujasníme, zda je takový způsob pro vaši akci možný, které nápoje se budou evidovat a jak se spotřeba zaznamená. Pokud máte strop rozpočtu, domluvme se také, kdo může další výdej schválit.
Mezinárodní hosté a požadavky na suroviny
280. Můžeme na konferenci poptat certifikované halal porce?
Napište nám počet porcí a požadavky na certifikaci, přípravu i podávání. Než potvrdíte menu, společně ověříme, zda dokážeme požadovaný standard doložit.
281. Jak objednat košer jídlo pro několik hostů?
Pošlete nám počet porcí a upřesněte, zda hosté vyžadují certifikovaného dodavatele a neporušené balení při předání. Před potvrzením akce si ujasníme, kdo může jídlo zajistit a jak ho na místě hostům předáme.
282. Jak zařadit české jídlo do cateringu pro zahraniční hosty?
Napište nám, jestli chcete český hlavní chod, nebo spíš ochutnávku v menších porcích. Při návrhu menu si ujasníme, kolik prostoru má česká kuchyně dostat a které pokrmy chcete hostům představit.
283. Můžeme u vybraného jídla předem ověřit původ hlavních surovin?
Vyberte pokrmy nebo suroviny, u kterých je původ pro vaši akci důležitý. Předem si potvrdíme, jaké informace lze k navrženému menu doložit.
Firemní akce se specifickým programem
284. Co vybrat na vánoční večírek s hosty, kteří mají různé chutě?
Na společný raut se hodí kombinace teplých a studených jídel. Pokud chcete sváteční prvek, vyberte si třeba jeden hlavní chod nebo dezert a zbytek menu sestavíme podle stravovacích preferencí hostů.
285. Jak naplánovat catering na teambuilding mimo hlavní zázemí?
Pošlete nám trasu nebo místa, kde se tým během dne zastaví. Pomůže vědět, kde se dá pohodlně najíst a ke kterým zastávkám je přístup pro dovoz. Podle toho navrhneme občerstvení s sebou nebo výdej na domluveném místě.
286. Jak rozvrhnout občerstvení na hackathon, který pokračuje do noci?
Rozlište hlavní jídla od drobného občerstvení mezi nimi. Pošlete časový plán a předpokládaný počet lidí, kteří zůstanou po večerním programu. Zvlášť si potvrdíme, zda a jak lze zajistit pozdní výdej.
287. Co dát hostům při firemní akci, na které se nesmí jíst v hlavním prostoru?
Pokud se jídlo podává jen ve vyhrazeném místě, vybereme formát podle toho, kolik hostů se tam najednou vejde. Pošlete nám pravidla sálu a časy, kdy mohou účastníci na občerstvení odejít.
288. Jak naplánovat občerstvení pro zaměstnance, kteří zůstanou na stanovištích?
Napište nám, která stanoviště nemohou zaměstnanci opustit a zda se k nim jídlo smí donést. Probereme jednotlivé porce a domluvíme, kdo je na stanovištích převezme.
Vybavení a domluva na místě
289. Dá se při dovozu použít vratné nádobí?
Pokud chcete místo jednorázových táců zapůjčený inventář, napište nám, zda potřebujete podnosy, talíře, sklo nebo příbory. Podle objednávky potvrdíme dostupnost a způsob vrácení.
290. Co si ujasnit, pokud má místo konání vlastní myčku?
Řekněte nám, zda nám správce umožní myčku použít a v jakých časech. Podle toho se domluvíme, jestli se nádobí bude průběžně mýt, nebo bude praktičtější počítat s větší zásobou.
291. Můžeme jednu objednávku dovézt ve dvou časech na stejnou adresu?
Pošlete nám oba časy a napište, které položky mají přijet v každém závozu. Před objednáním si potvrdíme, jestli je rozdělení možné, kdo obě dodávky převezme a jak se promítne doprava do nabídky.
292. Můžeme domluvit oděv obsluhy podle dress code akce?
Napište nám, jak formální akci plánujete a co požadujete od obsluhy. Před potvrzením nabídky si ujasníme, jakému zadání může náš tým vyhovět.
293. Můžeme předem dostat nákres rozmístění rautu pro správce sálu?
Pošlete nám půdorys a vyznačte, kde mají zůstat volné průchody. Domluvíme se, jaký podklad správce potřebuje a kdo mu předá rozmístění jídla, nápojů a zázemí ke schválení.
294. Co dělat, když se v místě konání musí platit za úklid nebo použití zázemí?
Pošlete nám podmínky pronájmu, které se cateringu týkají. Před objednáním si rozdělíme, co řešíte přímo s místem konání a co má být součástí naší nabídky.
295. Jak zohlednit požadavky na omezení odpadu už v nabídce?
Napište nám, zda je pro vás důležité vratné nádobí, méně individuálních obalů nebo průběžné doplňování bufetu po menších dávkách. Do nabídky promítneme varianty, které lze pro váš prostor a program potvrdit.
Objednávka, pravidla místa a dovoz
296. Zajišťujete i rezervaci sálu, nebo si prostor máme domluvit sami?
Pokud prostor ještě nemáte, napište nám, jaký typ akce a zázemí potřebujete. Ujasníme si, jaké podklady k místu od vás potřebujeme. Pronájem sálu řešte s provozovatelem, pokud jsme si předem nedomluvili jiný postup.
297. Jak postupovat, když kvůli interní akci potřebujeme dohodu o mlčenlivosti?
Uveďte to před odesláním citlivých podkladů. Napište, kdo má dohodu schválit a které informace se mají chránit. Než si předáme podrobnosti, potvrdíme si, zda a za jakých podmínek lze dohodu uzavřít.
298. Co když správce sálu vyžaduje doklad o pojištění cateringu?
Pošlete nám přesný požadavek správce, včetně případného limitu a termínu pro doložení. Ještě před potvrzením objednávky ověříme, jaký doklad můžeme poskytnout.
299. Co dělat, když se blíží začátek akce a objednaný dovoz ještě nedorazil?
Zavolejte nám a připravte si adresu, domluvený čas a číslo objednávky, pokud ho máte. Prověříme stav závozu a domluvíme se, jak postupovat s ohledem na začátek programu.
Praktické detaily občerstvení
300. Dá se objednat pitná voda k průběžnému doplňování vlastních lahví?
Napište nám, kolik hostů bude na akci a zda je u výdeje dostupný zdroj pitné vody. Společně probereme, jestli se hodí stanoviště pro doplňování lahví, voda ve džbánech nebo balená voda.
301. Můžeme na akci požadovat jen nápoje s označením 0,0 %?
Uveďte tento požadavek v poptávce. Před potvrzením nabídky zkontrolujeme označení konkrétních nápojů a potvrdíme si výběr, který vaší akci vyhovuje.
302. Jak připravit občerstvení na akci, kde mají hosté jen krátké přestávky podle vlastního rozvrhu?
Napište nám, kdy bude občerstvení přístupné a jestli mohou hosté přicházet průběžně. Domluvíme se, které položky podávat v menších dávkách a zda na místě bude někdo, kdo je doplní.
303. Můžeme při výběru menu vyloučit jednu surovinu ze všech jídel kvůli interním pravidlům akce?
Napište nám přesnou surovinu a uveďte, zda jde o pravidlo pro skladbu menu, nebo o požadavek vyloučit i stopy. Před potvrzením projdeme složení všech navržených položek a řekneme si, co lze splnit.
Výběr z e-shopu a složení menu
304. Jak poznám, že jsem v e-shopu cateringu a ne v nabídce bistra FEKT?
Pro objednávku táců, mís a občerstvení na akci otevřete nabídku cateringu. Bistro FEKT má vlastní nabídku s jídly z bistra.
305. Můžeme si k firemnímu pohoštění vybrat několik náplní focaccie?
V nabídce najdete focaccie s různými náplněmi. Vyberte si konkrétní varianty a u každé zkontrolujte počet kusů v balení. U většího rautu nám můžete napsat, jak chcete focacciu mezi ostatní položky rozdělit.
306. Co objednat, když chceme ochutnat více druhů finger foodu v jednom balení?
V nabídce finger foodu najdete ochutnávkovou krabičku a také mixy kanapek či slaných koláčků. U vybrané položky zkontrolujte složení a počet kusů podle toho, kolik lidí bude ochutnávat.
307. Jak objednat dezerty na společný stůl, když nechceme vybírat každý druh zvlášť?
V e-shopu najdete hotové mixy dezertů. Vyberte podle složení a počtu kusů. Pokud potřebujete určitý druh oddělit nebo upravit množství, napište nám před objednáním.
308. Jak vybrat coffee break, který má pokrýt i polední pauzu?
Podívejte se na Obědový coffee break a jeho aktuální složení. Pokud má jít o plnohodnotný oběd pro všechny, pošlete nám počet lidí a délku pauzy, abychom s vámi probrali vhodný formát.
309. Můžeme do jedné poptávky poslat výběr z e-shopu a zároveň požádat o obsluhu?
Ano. Pošlete nám názvy položek, které se vám líbí, a termín, místo a počet hostů. Připište, kdy má být obsluha na místě a co má zajistit, abychom mohli připravit nabídku na celý rozsah.
310. Máme vlastní kávovar. Můžeme k němu poptat jen čaj a další nápoje?
Ano, nápoje ke coffee breaku lze řešit samostatně. Napište nám, co už máte, a upřesněte, jestli potřebujete jen čaj a studené nápoje, nebo i nádobí a vybavení na horkou vodu.
Podávání, vybavení a provoz na místě
311. Může obsluha podávat drobné občerstvení při příchodu a hlavní jídlo nechat na bufetu?
Popište, jak hosté přicházejí a kde je prostor pro hlavní bufet. Před potvrzením si rozdělíme, co má obsluha podávat při příchodu a co se bude vydávat z bufetu.
312. Co když má být bufet přístupný z obou stran?
Pošlete nám půdorys nebo fotku a uveďte očekávaný počet hostů v jedné vlně. Předem prověříme prostor kolem stolu, přístup obsluhy a to, kde mají být talíře, příbory a nápoje.
313. Dá se připravit jeden stejný výběr jídla na více stanovištích v jednom sále?
Uveďte počet stanovišť a předpokládaný počet hostů u každého. Při návrhu menu se domluvíme, které položky mají být všude stejné a zda se budou stanoviště doplňovat současně.
314. Co když hosté potřebují u bufetu odložit sklenici, aby si mohli nabrat jídlo?
Řekněte nám, jak bude prostor uspořádaný a zda jsou k dispozici odkládací stolky. Předem probereme, jak oddělit jídlo od nápojů a kde bude místo k pohodlnému nabrání porce.
315. Můžeme mít samostatné stanoviště pro špinavé nádobí při akci bez stálé obsluhy?
Předem si určete místo, kam hosté použité nádobí odloží. Pokud je součástí objednávky zapůjčený inventář, domluvme, kdo ho po akci sesbírá a připraví k předání.
316. Můžeme u prémiového rautu poptat květinovou výzdobu?
Ano, v prémiovém servisu nabízíme možnost živých nebo umělých květin. Pošlete barevnost akce nebo fotografii prostoru a uveďte, které části bufetu chcete doplnit.
317. Kdy je praktické servírovat občerstvení na vyvýšených podnosech?
Vyvýšené podnosy se hodí, když chcete na bufetu výškově odlišit jednotlivé položky. Při návrhu zohledníme, aby na ně hosté dobře dosáhli a obsluha měla prostor je doplňovat.
318. Je možné na coffee break domluvit břidlicové podnosy?
Břidlicové podnosy nabízíme po domluvě. Napište, které položky tak chcete podávat, a předem si potvrďme, jak podnosy po akci převezmeme.
Změny a předání objednávky
319. Může zapůjčené vybavení používat i další dodavatel na stejné akci?
Předem si ujasněme, o které vybavení jde, kdo ho bude používat a kdo ho převezme a vrátí. Podle dohody potvrdíme, jestli ho lze sdílet i mimo část akce, kterou zajišťujeme.
320. Jak předat týmu aktuální verzi menu, když jsme ho několikrát měnili?
Pošlete jeden finální seznam položek, množství a domluvených náhrad. Potvrdíme si, že ze stejné verze vychází nabídka, jmenovky i instrukce pro obsluhu.
321. Co si zkontrolovat, když má objednávku převzít kolega, který ji neobjednával?
Předejte mu potvrzený seznam položek, domluvený čas a místo převzetí a kontakt na nás. Ať při předání ví, které položky nebo zapůjčené vybavení má podle objednávky převzít.
322. Jak si předem domluvit, které nápoje mají být u stolů a které u baru?
Pošlete rozložení prostoru a napište, co má být připravené na stolech už při příchodu. Ujasníme si, co se bude doplňovat u stolů a co se bude podávat jen na nápojovém stanovišti.
323. Můžeme poptat jen zapůjčení inventáře bez jídla?
V nabídce máme cateringový inventář. Pokud chcete jen vybavení, pošlete seznam, množství, termín a místo. Předem potvrdíme, zda ho lze půjčit samostatně a jak se předá a vrátí.
Rozvoz chlebíčků v Brně
324. Nabízíte rozvoz chlebíčků na firemní akce v Brně?
Ano. V nabídce Kanapky a chlebíčky najdete například mix 20 velkých chlebíčků ve čtyřech druzích. Vyberte počet balení a při objednání zadejte adresu a požadovaný termín.